75. Kulit Siomay/Dimsum (Kukus).
Kamu bisa menyiapkan 75. Kulit Siomay/Dimsum (Kukus) menggunakan 6 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu 75. Kulit Siomay/Dimsum (Kukus)
- Kamu perlu 250 gram terigu serbaguna.
- Kamu perlu 1 sdm tepung tapioka.
- Siapkan Sejumput garam.
- Siapkan 130-150 ml air panas.
- Siapkan 1 sdm minyak goreng.
- Siapkan Secukupnya tepung tapioka untuk taburan agar tidak lengket.
Instruksi memasak 75. Kulit Siomay/Dimsum (Kukus)
- Ayak tepung tapioka dan tepung terigu tambahkan garam, aduk rata. Kemudian tambahkan minyak goreng, aduk kembali. Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis, bulatkan adonan. Tutup rapat, diamkan selama -+15 menit..
- Bagi adonan jd 25 bagian (-+15 gram). Bulat2kan, sisihkan, taburi pastry mat dengan sedikit tepung tapioka, gilas adonan sampai tipis membentuk lingkaran. Cetak dengan cutter ring untuk besar kecilnya sesuai selera ya..
- Rapihkan sisi-sisinya dengan pisau sesuai ukuran cetakannya. Taburi tepung tapioka tipis bolak balik secara merata agar tidak menempel satu sama lainnya. Lakukan cara yang sama untuk semua adonan bulat. Packing dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas bagian bawah (bukan freezer). Kulit bisa tahan/awet sampai dengan seminggu kemudian..
- Ini yang sudah diaplikasikan buat siomay. kulitnya lembut dan agak kenyal walaupun sudah dingin, kulit ngga kaku dan keras..
