Siomay 3 rasa (Original, Keju dan Jamur Kuping). Tentunya kalo yang teteh buat ini sudah teteh sesuaikan dengan lidah orang indonesia. Jamur kuping (Auricularia auricula) merupakan salah satu kelompok jelly fungi yang masuk ke dalam kelas Basidiomycota dan mempunyai tekstur jelly yang unik. Fungi yang masuk ke dalam kelas ini umumnya makroskopis atau mudah dilihat dengan mata.
Teksturnya kenyal-kenyal enak dengan rasa krenyes jamur tiram.
Masukkan jamur ke dalam campuran bumbu dan tambahkan telur ayam.
Panaskan minyak dan goreng pepes jamur sampai matang.
Kamu bisa menyiapkan Siomay 3 rasa (Original, Keju dan Jamur Kuping) menggunakan 18 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Siomay 3 rasa (Original, Keju dan Jamur Kuping)
- Siapkan 500 gram dada ayam dicincang / blender dengan kulitnya (skip kalo tidak ada). kalau mau campur udang, ayamnya dikurangi. misal 300 ayam cincang dan 200 gram udang cincang.
- Diperlukan 200 gram tepung tapioka.
- Diperlukan 300 gram jamur tiram dicuci dan di potong-potong kecil.
- Diperlukan 1 buah labu siam ukuran sedang diparut.
- Kamu perlu 2 buah wortel ukuran sedang diparut.
- Kamu perlu 1 butir telur.
- Siapkan 100 gram jamur kuping di rendam dan dipotong kecil-kecil.
- Kamu perlu 150 gram keju cheddar di potong kotak-kotak 1 x 1 cm.
- Kamu perlu 100 gram daun bawang atau kalau ada daun kucai, potong halus.
- Siapkan kulit Siomay secukupnya, bisa beli 1 pak, kalau ada yang bulat, kalau tidak yang segi empat.
- Kamu perlu Bumbu:.
- Kamu perlu 1 sdm saus tiram.
- Kamu perlu 2 sdm kecap asin.
- Diperlukan 1 sdm lada putih.
- Diperlukan 2 sdm minyak wijen.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Kamu perlu 1 sdm gula pasir.
- Kamu perlu 5 siung bawang putih (dipotong-potong halus digoreng dengan 4 sdm minyak, minyaknya akan digunakan dalam adonan).
Budidaya jamur khususnya budidaya jamur kuping sudah mulai banyak dilakoni para pembudidaya jamur atau petani jamur di Indonesia. Untuk takarannya mungkin berbeda antara bibit serbuk dan bibit cair. Untuk bibit serbuk sendiri dapat ditaburkan pada plastik melalui leher yang sudah dibuat. Di video ini juga teteh kasih tips cara simpan dan membuat stock roti maryam di freezer lho.
Langkah-langkah membuat Siomay 3 rasa (Original, Keju dan Jamur Kuping)
- Siapkan wadah besar, masukkan ayam cincang, tepung tapioka, labu siam, wortel parut, jamur tiram, daun bawang/ daun kucai. aduk-aduk hingga merata..
- Kemudian masukkan semua bumbu-bumbu. bawang putih yang digoreng dihaluskan dulu.. Jangan lupa minyak bekas bawang putih..
- Siapkan kukusan dan olesi alasnya dengan minyak goreng. nanti siomay dimasukkan pas air menddidih.
- Ambil kulit siomai dan isi tiap 1 macam dengan 1 sdm adonan, Khusus untuk yang keju masukan 1 buah potongan keju (1cm x 1 cm) ditengahnya. diatasnya nanti taburi keju parut. Yang original taburi parutan wortel..
- Kukus siomay selama 30 menit, Tips: beri jarak, jangan terlalu berdekatan supaya tidak menempel kulitnya..
- Untuk sambal tergantung selera bisa bumbu kacang atau sambal siomay. (cabe rawit dan bawang putih dihaluskan, tambah saus tomat botolan dan air, lalu rebus tambah garam dan gula secukupnya).
Namun jika hanya rasa original saja, maka adonan bisa langsung disemprotkan ke permukaan loyang. Siapkan mangkuk kecil, masukkan green tea bubuk dan air panas, aduk rata hingga mengental. Tuangkan larutan green tea ke salah satu mangkuk berisi. Rasa ayam original, mungkin ada yang sudah pernah makan??? haha klo blum gw kasih tahu nya deh. Hadeh, ya sutralah, biarpun itu makanan rasa original semua berhubung perut laper original tanpa garam dan bumbu lainnya, waduh kebayang juga rasanya.
