Resep: Donat kentang diuleni 5menit langsung JADI - dg metode autolisis yang Bikin Nambah

Donat kentang diuleni 5menit langsung JADI - dg metode autolisis.

Kamu bisa memasak Donat kentang diuleni 5menit langsung JADI - dg metode autolisis menggunakan 10 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Donat kentang diuleni 5menit langsung JADI - dg metode autolisis

1. Kamu perlu Bahan A.
2. Diperlukan 250 gr tepung terigu protein tinggi.
3. Kamu perlu 100 gr ketang rebus.
4. Diperlukan 30 gr gula pasir.
5. Diperlukan 90 ml susu cair.
6. Diperlukan 2 kuning telur.
7. Kamu perlu Bahan B.
8. Siapkan 30 gr margarin.
9. Diperlukan 1 1/2 sdt ragi (fermipan).
10. Siapkan 1/4 sdt garam.

Langkah-langkah membuat Donat kentang diuleni 5menit langsung JADI - dg metode autolisis

1. Campurkan semua bahan A lalu aduk sampai menggumpal. Setelah itu diamkan dg tutup kain bersih lalu diamkan 6-8 jam untuk adonan membentuk gluten secara alami.
2. Setelah di diamkan lalu masukkan ragi yg telah di larutkan deng 2 sdt air hangat.
3. Setelah ragi tercampur rata lalu tambahkan margarin dan mulailah menguleni adonan. Hanya 5 menit saja adonan sudah kalis..
4. Setelah adonan kalis lalu tutup kembali dg kain bersih dan diamkan 30menit.
5. Setelah 30menit donat sudah mengembang. Keluarkan udara dalam donat dengan di pencet2 dan diuleni sebentar saja lalu potong donat menjadi 15 bagian (kurang lebih @30gr).
6. Lalu bentuk adonan seperti donat pada umumnya, taruh di atas loyang yg sudah di taburi tepung agar tidak lengket. Kemudian diamkan selama 30 menit.
7. Setelah 30 menit goreng donat dalam minyak panas dg api kecil. Balik donat sekali saja agar tidak banyak menyerap minyak. Jika sudah matang angkat dan tiriskan lalu beri topping sesuka hati.