Donat Kentang Simple (Tanpa Susu).
Kamu bisa menyiapkan Donat Kentang Simple (Tanpa Susu) menggunakan 10 bumbu dalam 10 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Donat Kentang Simple (Tanpa Susu)
- Siapkan 500 gr Tepung terigu biasa.
- Siapkan 200 gr kentang (saya pakai 2 buah, sudah dikukus n dihancurkan).
- Siapkan 80 gr Gula pasir (6 sdm).
- Siapkan 75 gr Mentega.
- Diperlukan 2 buah Telur.
- Diperlukan 1/4 sdt garam.
- Siapkan Bahan biang:.
- Kamu perlu 11 gr fermipan.
- Kamu perlu 2 sdt Gula pasir.
- Diperlukan 55 ml air hangat.
Langkah-langkah membuat Donat Kentang Simple (Tanpa Susu)
- Siapkan semua bahan dan peralatan seperti wadah yang nyaman digunakan untuk membuat adonan saya pakai baskom yang agak besar. Bahan-bahan sudah ditimbang dengan pas atau dikira-kira..
- Campurkan bahan biang, lalu tunggu sekitar 10 menit atau sampai muncul gelembung..
- Masukan bahan-bahan tepung terigu, kentang, telur, gula pasir, bahan biang pada point 2. Campurkan dan aduk rata..
- Aduk sampai setengah kalis, lalu masukan mentega dan garam..
- Aduk kembali sampai kalis/elastis. Saya pakai tangan mengaduknya, disini sangat memakan waktu yang cukup lama karena adonan harus tercampur rata dan kalis elastis..
- Setelah adonan sudah kalis elastis tutup adonan dengan plastik wrap atau kain, diamkan kurang lebih 30-40mdnit sampai mengembang 2x dari adonan pertama. Proses ini disebut proofing. Dalam gambar yang saya foto sepertinya agak kelamaan proofingnya. :D.
- Lalu bagi adonan sama rata menjadi beberapa bagian dan bentuk bulat, sebelumnya wadah yang akan digunakan dan tangan harus ditaburi dengan tepung agar tidak lengket..
- Lalu lakukan proofing lagi (diamkan adonan) sampai mengembang sedikit. Dan panaskan minyak (gunakan minyak panas sedang) dan yang pertama digoreng adalah adonan yang pertama dibentuk/diproofing..
- Setelah sudah digoreng, sajikan sesuai selera. Kalau saya ditaburi dengan gula halus..
- Tekstur bagian dalam donat. Yummy.
