Donat Kentang padet, empuk.
Kamu bisa menyiapkan Donat Kentang padet, empuk menggunakan 12 bumbu dalam 9 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Donat Kentang padet, empuk
- Siapkan 400 gram tepung protein tinggi (cakra kembar).
- Diperlukan 100 gram tepung protein sedang (segitiga biru).
- Kamu perlu 11 gram ragi (permifan).
- Kamu perlu 50 gram susu bubuk.
- Diperlukan 200 gram kentang kukus (tumbuk halus).
- Diperlukan 100 gram gula halus.
- Diperlukan 75 gram mentega.
- Diperlukan 1/4 sdt garam.
- Diperlukan 2 butir telur.
- Diperlukan 100 ml susu cair dingin.
- Siapkan Toping sesuai selera saya mesis dan gula halus.
- Diperlukan Mentega untuk olesan.
Instruksi memasak Donat Kentang padet, empuk
- Campurkan tepung terigu, ragi, gula halus, susu bubuk lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan kentang halus, tambahkan telur dan masukkan susu cair dikit demi sedikit sambil diulenin hingga rata dan setengah kalis.
- Masukkan garam dan mentega, lalu ulenin lg hingga kalis elastis. Saya 30 menit 😂 pake tangan soalnya.
- Sesudah dirasa elastis, diamkan adonan 20-30 menit. Tutup dengan serbet agar permukaan tidak kering.
- Adonan akan terlihat mengembang 2x lipat. Lalu tinju adonan hingga kempes.
- Bagi adonan ukuran sesuai selera. Saya ± 40 gram setiap adonan, rounding adonan. Lalu diamkan kembali 20-30 menit sampe adonan mengembang. Jangan lupa tetap ditutup.
- Setelah mengembang pipihkan sedikit adonan dan bolongi ditengah.
- Segera goreng dengan api kecil cenderung sedang sampai kuning kecoklatan.
- Adonan jangan dibalik berkali2 ya cukup sekali. Setelah dingin beri toping sesuai selera. Selamat mencoba.
