Paragede Jaguang (perkedel jagung).
Kamu bisa menyiapkan Paragede Jaguang (perkedel jagung) menggunakan 16 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Paragede Jaguang (perkedel jagung)
- Kamu perlu 3 bonggol jagung manis, pipil.
- Kamu perlu 7 sdm munjung tepung terigu serbaguna, sekitar 125-135gr.
- Diperlukan 2 sdm munjung tepung beras, sekitar 25-35gr.
- Kamu perlu 2 daun bawang, iris tipis.
- Siapkan 2 seledri, iris tipis.
- Kamu perlu 1 sdm munjung gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdm garam.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Kamu perlu 1/4 sdt pala bubuk.
- Kamu perlu 1 butir telur.
- Kamu perlu Minyak goreng.
- Siapkan Secukupnya Cabe merah keriting, optional.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Kamu perlu 7 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 1.5 cm jahe.
Langkah-langkah membuat Paragede Jaguang (perkedel jagung)
- Ambil setengah bagian jagung pipil, blender dengan bumbu halus, tambahkan 3sdm air agar tidak seret (jangan kebanyakan air y krn jagung nya sudah mengandung air).
- Campurkan jagung blender dengan setengah bagian jagung yg telah dipipil. Masukkan daun bawang dan seledri serta tepung dan telur. Tambahkan garam lada gula dan pala bubuk. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng di wajan. Pake minyak yg banyak y biar hasilnya renyah n matang sempurna tapi hasilnya g berminyak. Tunggu sampai minyak benar2 panas. Masak dengan api sedang cenderung besar.
- Ambil adonan kira-kira 1/2 sdm munjung masukkan k minyak panas. Ukuran pas buat finger food. Masak hingga kuning keemasan.
- Tips: Adonan masih bsa disimpan y d kulkas (bukan freezer), tutup rapat. Sebelum menggoreng, aduk rata karna biasanya akan ad lapisan airnya setelah disimpan d kulkas. Bikin adonan pagi insyaAllah masih enak kl dgoreng buat makan malam.
- Sajikan hangat-hangat.
- Tips: Saya kadang mengganti menjadi opsi 2 yaitu mengganti seledri, jahe, pala dan lada dengan 1/2cm kunyit dan 4 daun jeruk buang tulang dihaluskan. Jadinya bakwan jagung Manado.
